بسته‌بندی مرغ به روش **کلیپس (Clips)** یکی از روش‌های محبوب و کاربردی در صنعت بسته‌بندی گوشت و مرغ است که به جای استفاده از نخ یا سیم، از کلیپس‌های پلاستیکی مخصوص برای بستن دهانه بسته استفاده می‌کند. این روش به دلیل **سرعت بالا، سهولت استفاده و ایمنی بیشتر**، جایگزین مناسبی برای روش‌های سنتی مانند دوخت دستی یا ماشینی شده است.
**مراحل بسته‌بندی مرغ به روش کلیپس**
**۱. آماده‌سازی مرغ**
- مرغ پس از کشتار، پرکنی و امعاءواحشا، شسته و خنک‌سازی می‌شود.
- در صورت نیاز، قطعه‌بندی یا به صورت کامل (درسته) بسته‌بندی می‌شود.
**۲. قرار دادن مرغ در کیسه بسته‌بندی**
- مرغ درون **کیسه‌های نایلونی مخصوص** (معمولاً از جنس پلی‌اتیلن PE یا پلی‌آمید PA) قرار می‌گیرد.
- کیسه‌ها باید دارای قابلیت انعطاف و مقاومت در برابر پارگی باشند.
**۳. خارج کردن هوای اضافی (اختیاری)**
- در برخی موارد، هوای داخل کیسه توسط دستگاه **وکیوم** خارج می‌شود تا ماندگاری مرغ افزایش یابد.
- اگر از روش **Modified Atmosphere Packaging (MAP)** استفاده شود، گازهای محافظ (مانند نیتروژن یا CO₂) جایگزین هوا می‌شوند.
**۴. بستن دهانه کیسه با کلیپس**
- دهانه کیسه جمع‌آوری شده و داخل **دستگاه کلیپ‌زن (Clipping Machine)** قرار می‌گیرد.
- دستگاه به صورت خودکار یک **کلیپس پلاستیکی** (معمولاً از جنس پلی‌پروپیلن PP) را دور دهانه کیسه محکم می‌بندد.
- کلیپس‌ها در رنگ‌های مختلف (برای تفکیک محصولات) و در سایزهای متناسب با قطر دهانه کیسه تولید می‌شوند.
**۵. کنترل کیفیت و برچسب‌زنی**
- پس از بسته‌بندی، کلیپس از نظر استحکام و آب‌بندی بررسی می‌شود.
- برچسب حاوی **تاریخ تولید، انقضا، وزن و سایر اطلاعات ضروری** روی بسته نصب می‌شود.
**مزایای بسته‌بندی مرغ با کلیپس**
✅ **سرعت بالا** (مناسب برای خطوط تولید انبوه).
✅ **کاهش خطای انسانی** نسبت به دوخت دستی.
✅ **ایمنی بیشتر** (کاهش خطر آلودگی و پارگی کیسه).
✅ **قابلیت استفاده در بسته‌بندی وکیوم و MAP**.
✅ **کلیپس‌ها قابل بازیافت هستند** (برخی از انواع آن زیست‌تخریب‌پذیرند).
**معایب روش کلیپس**
❌ **نیاز به دستگاه مخصوص** (هزینه اولیه خرید دستگاه).
❌ **امکان باز شدن کلیپس در صورت فشار زیاد** (در موارد نادر).
**انواع دستگاه‌های کلیپ‌زن مرغ**
- **دستگاه کلیپ‌زن دستی**: مناسب برای تولیدات کوچک.
- **دستگاه کلیپ‌زن نیمه‌خودکار**: نیاز به اپراتور دارد اما سرعت خوبی دارد.
- **دستگاه کلیپ‌زن تمام‌خودکار**: در خطوط صنعتی بزرگ استفاده می‌شود.
**جمع‌بندی**
بسته‌بندی مرغ با کلیپس یک روش **مدرن، سریع و بهداشتی** است که در صنایع غذایی به‌ویژه برای بسته‌بندی گوشت مرغ، ماهی و سایر فرآورده‌های پروتئینی کاربرد گسترده دارد. این روش در مقایسه با دوخت سنتی، **کمک به افزایش ماندگاری و کاهش ضایعات** می‌کند.